GMP Eğitimi

GIDA GÜVENLİĞİNDE GMP EĞİTİMİ-1 GÜN

Eğitimin amacı: Gıda güvenliğinde genel hijyen kuralları ve çok önemli bir basamağı olan GMP( iyi üretim uygulamaları) prensiplerinin, uygulamalarının anlaşılması

 

Katılımcılar:Gıda güvenliği yönetim sistemleri ve GMP hakkında bilgi edinmek isteyen tüm katılımcılar

 

Eğitim Süresi: 1 Gün

Eğitim Saatleri: 09:30- 17:00

Eğitim Yöntemi: Konu anlatımı, tartışma,örnek çalışma

 

EĞİTİM İ ÇERİĞİ:

  •  Genel Gıda Güvenliği  kavramları
  • Genbel hijyen prensipleri
  • GMP nedir?
  • GMP ana prensipleri nelerdir?
  • İşletmenin inşası ve yerleşimi
  • İşletme ve çevresi
  • Aydınlatma ve havalandırma
  • Çalışma ortamı sosyal tesisler dahil olmak üzere tesislerin yerleşimi
  • Su tedariki
  • Atıkların uzaklaştırılması
  • Alet ve ekipmanların uygunluğu ve temizlik -bakımı
  • Satınalınan ürünlerin,destek hizmetlerinin,atıkların ve ürünlerle ilgili faaliyetlerin yönetimi
  • Girdi ve tedarikçi kontrolü
  • Depolama
  • Taşıma
  • 7.Gıdaların ambalajlanması ve paketlenmesi
  • 8.Temzilik ve dezenfeksiyon koşulları
  • 9. Zararlılarla mücadele
  • 10. Personel hijyeni
  • 11.  Eğitim

HACCP çalışmalarına başlangıçta GMP nin önemi

Uygulama GMP planı hazırlama

Uygulama-GMP soru listesi hazırlama


GIDA GÜVENLİĞİNDE GMP EĞİTİMİ ½ GÜN

Eğitimin amacı: Gıda güvenliğinde genel hijyen kuralları ve çok önemli bir basamağı olan GMP( iyi üretim uygulamaları) prensiplerinin, uygulamalarının anlaşılması

 

Katılımcılar:Gıda güvenliği yönetim sistemleri ve GMP hakkında bilgi edinmek isteyen tüm katılımcılar

 

Eğitim Süresi: 1 Gün

Eğitim Saatleri: 13:00- 17:00

Eğitim Yöntemi: Konu anlatımı, tartışma,örnek çalışma

 

EĞİTİM İ ÇERİĞİ:

  •  Genel Gıda Güvenliği  kavramları
  • Genbel hijyen prensipleri
  • GMP nedir?
  • GMP ana prensipleri nelerdir?
  • İşletmenin inşası ve yerleşimi
  • İşletme alanı ve çevresi
  • Sosyal tesisler
  • Su tedariki
  • Atıkların uzaklaştırılması
  • Alet ve ekipmanların uygunluğu ve temizlik -bakımı
  • Girdi ve tedarikçi kontrolü
  • Depolama
  • Taşıma
  • Gıdaların ambalajlanması ve paketlenmesi
  • Temzilik ve dezenfeksiyon koşulları
  •  Zararlılarla mücadele
  • Personel hijyeni
  • Eğitim